Het verhaal gaat de ronde dat het drankje terug te voeren is naar de Tom Collins Hoax uit 1874, een geintje waarbij een persoon aan een ander vertelde dat iemand genaamd Tom Collins over hen aan het roddelen was in een nabijgelegen bar en hem vervolgens wegstuurde om deze Tom Collins te vinden. Een creatieve barkeeper maakte van deze naam een drankje dat diende geserveerd te worden aan mensen die op zoek waren naar de mysterieuze Tom Collins. De naam bleef plakken en is zelfs later op papier vereeuwigd in het allereerste cocktailboek Jerry Thomas' Bon Vivant's Companion.
Ingrediënten
50ml 1689 Dutch Dry Gin
25ml citroensap
25ml suiker siroop
125ml gekoeld spuitwater
Bereiding
Shake de gin, citroensap en suiker siroop met ijs in een cocktailshaker. Strain in een longdrink of Collins glas met ijs en vul het af met spuitwater. Garneer met een citroen twist.
.
